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热水高压清洗机春季厨房油烟管道清洗及保养的重要性

2023/3/30 9:40:46      点击:

餐厅厨房的排烟管道经过长期使用,会在表面沉积一层油垢,所以要定时进行油烟管道清洗、排烟罩清洗、油烟净化器清洗、灶台清洗、风机清洗、环保网清洗、风涡轮清洗,以免发生危险。

清洗内容包括主排烟罩表面、烟罩内面、环保网、进风管、运水面板、风涡轮、离芯风机、油烟净化器、竖立油烟管道、平行油烟管道、内置防火栓。

清洗重点部位是主排烟罩内侧、环保网、进风管、主排烟罩上方的烟道内部。我们将重点对平行烟道内部进行彻底清洗。采用的主要方法是人员进入烟道内部进行清洗;对于外部竖形油烟管道采用人工拆卸加高压清洗机进行清洗。

油垢易引烟道火灾 铁皮或不锈钢制造的厨房油烟管道,本身并不会被点燃,但积压在其中的油垢,是造成烟道火灾的主要因素。 由于油烟所带的烟尘有粘性,附着在烟道内形成油垢,油垢本身是可燃的,遇明火或温度过高,会燃烧。如果长时间未对烟道进行清洗,油垢就会积压,尤其是弯曲式管道,特别容易积压油垢,一旦遇火燃烧,火苗很快会蔓延。

  排烟系统介绍 厨房排油烟系统的组成主要包括:排烟罩、管道系统和风机排烟罩。排烟罩用来收集从烹饪中散发出来的物质,这些物质来自食物和热处理过程,包含固态、液态、气态。几乎所有的排烟罩都是用不锈钢做的,其中油烟过滤器、分离器实际上都是火灾防范装置。